Me quedo con.....

                                  

• Qué diferencias encuentras en cuanto a la energía y nutrientes indicados y la forma de expresarlos.

1. El valor energético, las grasas, los hidratos de carbono de la leche Pascual es mayor que la leche Milsani son mayores
2. Leche Pascual incluye el valor de proteínas y calcio mientras que la leche  Milsani no.
3. Leche Milsani incluye el contenido de  sodio y la leche Pascual no.
4. Leche Milsani incluye el valor en 100 ml y lo que usualmente tomamos que es 1 vaso (esto me parece bastante adecuado)
5. Leche Milsani incluye el porcentaje de cada nutriente.

• ¿Cambiarías algún aspecto de formato o contenido del etiquetado nutricional? Justifica tu respuesta.

- Me gusta mucho más como se hace en Milsani al poner el porcentaje total en un vaso.  Personalmente me hago una idea mucho mas clara al ver los porcentajes, que al ver las cantidades en gramos. 

- Otra idea seria incluir la imagen de un vaso y dibujar eso porcentajes en forma de liquido dentro del vaso. O un circulo donde se vean los porcentajes. La razón de incluir un dibujo es porque:

             - No todos tienen la misma capacidad para entender una expresión de porcentajes ( hay personas que simplemente no sabe porque no han tenido la oportunidad de estudiar, hay personas mas visuales)

             - A través de un dibujo se puede explicar con mas facilidad a os niños, haciendoles mas participes y conscientes a la hora de comprar.

• Cuál elegirías seguir consumiendo de forma habitual y por qué.

- Por el valor energético tomaría la Leche Pascual, porque en la misma cantidad de leche tiene ligeramente un número mas elevado de nutrientes.

- Personalmente ninguna, por varias razones:

1. No tomo leche de vaca desde hace años, tomo el aporte de calcio que necesito a través de otros alimentos.

2. Creo que las leches tratadas, semidesnatadas... son leches alteradas, con altos valores en aguas y bajos valores nutricionales, por mucho que pongan en la etiqueta.

3. Tomo otro tipo de leches: soja, coco, almendra. La leche de vaca, en mi opinión y estilo de vida, no es necesaria en el ser humano a partir de cierta edad. 

Un cordial saludo y feliz semana.

Susana

Reflexiones sobre Bloque 2 INTEF Alimentación y nutrición para la vida saludable 2016

Queridos compañeros:          

       Me gustaría compartir con vosotros que una de las cosas más importantes para mí en este bloque, es el estudio de los valores nutricionales de los alimentos.

       Al tener en nuestras manos un productos  no solo fijarnos en los ingredientes, sino el valor nutricional exacto que tiene el alimentos: hidratos de carbono, grasas, que tipo de grasas (vegetales, animales.... ) En combinación con lo aprendido en el bloque 1 creo que es el complemento para ser mucho mas consciente de la calidad de los productos que llevamos a casa.
Cuanto mas saludables y mayor calidad de productos y nutrientes saludables, mas sanos estaremos.

   Las reflexiones y lecturas sobre cocina tradicional o moderna han sido un buen recordatorio para controlas mejor las cantidades que pongo en mi plato, recordando que nuestro estilo de vida es mucho mas sedentario que el estilo de vida del cual parte mi gestión de la alimentación.

    Me ha parecido muy interesante este bloque por la información que aporta, aunque es verdad que no es un información super atractiva pero si completamente necesaria.

Un fuerte abrazo y feliz semana.

Con cariño

Susana

Estudio de la etiqueta del TOMATE FRITO SOLIS

Queridos compañeros:

 Aquí os dejo un enlace a un video/ppt sobre el estudio de un etiqueta del Tomate Frito SOLIS.

https://www.youtube.com/watch?v=eQT9MNlFBC4&feature=youtu.be

Un abrazo a todos

Susana

Cocina tradicional VR cocina moderna.

Queridos compañeros:

Después de leer unos cuantos artículos, he encontrado uno que se ajusta muy bien a mi opinión.

Yo creo que lo mejor es la cocina tradicional. Una cocina basada en la sabiduría popular, con una conexión muy fuerte con la naturaleza, con las circunstancias climatológicas, muy sana (mucho mas que la actual) . Esto es lo que nos da variedad culinaria en las diferentes zonas de España, por ejemplo, al norte platos de cuchara y calientes, al sur platos refrescantes, en la costa pescado y marisco, en el interior, productos de huertas. La alimentación de verano completamente diferente a la del invierno. Productos 100% naturales. Nada de comida basura. 

Pero es verdad que las labores de las personas anteriormente eran muchos mas físicas. Es decir las cantidades que se comían anteriormente eran mayores. Actualmente nuestro modo de vida ha cambiado... y aquí es donde creo que hay que incluir la cocina moderna, que es mucho mas minimalista, que las cantidades son menores. Es aquí donde debemos cambiar la cocina tradicional. Comer como antes pero en menor cantidad. 

Espero que disfrutéis con la lectura del artículo.

http://nutricion.doctissimo.es/blog/cocina-tradicional-o-cocina-moderna_3254.html

Un cordial saludo

Susana

Ropa vieja con los restos del cocido.

Aquí comparto como hacer una deliciosa y sabrosa ropa vieja con los restos de mi querido cocido madrileño.

Ingredientes:

• Sobras de Cocido (Garbanzos, carne, verduras, etc.)
• 1 Cebolleta
• 1 Ajo
• Aceite de oliva
• Perejil o Hierbabuena 

Elaboración Ropa Vieja de Cocido:

1. Poner tres o cuatro cucharadas de aceite de oliva en una sartén grande. Saltear la cebolleta y el ajo picado.
2. Dependiendo de lo que haya sobrado del cocido, en mi caso un buen cuenco de garbanzos,  pollo, un trozo carne, carne de jamón, tres zanahorias, una patata, y un poco de repollo. Picar todo menos los garbanzos.
3. Poner  todo en la sartén. Mezclar suavemente y dejar hacerse todo el conjunto durante cinco o diez minutos a fuego lento.
4. Retirar del fuego, picar unas hojas de hierbabuena y aderezar.

Para 4 personas

https://www.youtube.com/watch?v=eQT9MNlFBC4&feature=youtu.be

Transformación completa de una receta de cocina

https://www.youtube.com/watch?v=4N6EYO3UEbI&feature=youtu.be

Cómo comemos...

Aquí tenéis mi actividad sobre la alimentación.

http://es.slideshare.net/SusanaLlanes/el-aparato-digestivo-rganos-y-funciones

Felíz Semana.... Santa.
Un cordial saludo.

Susana

Reflexiones en voz alta....

Me ha gustado mucho este apartado del curso. Respecto al contenido, compartir que toda mi vida me han emocionado las ciencias naturales, la biología, la anatomía humana... es decir que siempre he estudiado a fondo y con muchas ganas acerca de ello. Además, y como he mencionado a lo largo del curso, creo que en España hay una tradición culinaria muy buena y tenemos una educación en cuanto a la comida buena... al menos yo he tenido la suerte de tenerla.
Lo que más me ha gustado de este apartado del curso es completar la encuesta de 24 horas de alimentación... creo que ayuda mucho a reflexionar sobre nuestros propios hábitos, hacer un parón y hacer un recordatorio de la dieta mas equilibrada y que nuestros propios hábitos se vean mejorados.
Agradezco este bloque de contenidos que me ayuda a mejorar mi alimentación.

Un cordial saludo.
Susana

http://es.slideshare.net/SusanaLlanes/reflexiones-en-voz-alta

Juego para aprender sobre alimentación de forma divertiiiiida!!!

Queridos compañeros aqui os dejo el link para ver el video sobre la actividad educativa que he elaborado.

https://www.youtube.com/watch?v=-VdXJ_P0iys

Un abrazo
Susana

ENCUESTA CULINARIA

Queridos compañer@s:
Aquí os dejo mi encuesta culinaria, lo que he comido las últimas 24 horas.
Que importante es prestar atención a nuestra alimentación, revisar y cuidar  nuestros hábitos.
Un abrazo a tod@s.

Martes 15 de Marzo de 2016 Encuesta dietética 24 horas de Alimentación
	ALIMENTO	INGREDIENTES	CANTIDAD
DESAYUNO 7:30 am	Café con leche Fruta con miel Croissant	Leche de soja con café Plátano troceado Naranja troceado Miel Mini croissant tostado	1 taza 1 pieza 1 pieza Un chorrito 1 pieza (bolleria)
MEDIA MAÑANA 10:30	Fruta	Mandarina	2 piezas
COMIDA 12:00pm	Spaguetti a la carbonara Agua Café con leche	Spagutti cocido con aceite de oliva y sal. Salsa: Sofrita Huevo Leche de coco,  cebolla frita Jamón frito Champiñones Agua Leche de soja con café	100 gramos apro 1 huevo ¾ lata media cebolla 3 lonchas 50 gramos 2 vasos de agua 1 taza
MEDIA TARDE 4:00	Jamón York Tosta de maíz Zumo Naranja	Jamón York Tosta de maíz Zumo naranja botella	1 loncha 1 tosta 1 vaso
CENA 7:00pm	Ensalada fresca Fruta Agua	Espinacas cruda Tomates crudos Aguacate crudo Zanahoria crudas Atún envasado Mandarina natural Agua	Puñado espinacas 1 tomate 1 pieza Puñado z. rayada 1 lata 1pieza 1 vaso
AGUA	Bebo 2 litros de agua a lo largo del día, además del agua de las comida y los líquidos que tomo durante el día.

http://es.slideshare.net/SusanaLlanes/encuesta-de-alimentacin-24-horas

GAZPACHO  ANDALUZ 

Con el buen tiempo, lo mas sano y refrescante es ...UN  GAZPACHITO.

https://www.youtube.com/watch?v=DdZqQmHXnLs&list=PLF4A28B5CE95A12BC

FUENTE DE CONSULTA

Video:  Youtube

Valores nutricionales:  Curso Alimentación INTEF     Federación Española de Nutrición (FEN)

#Alimenta_INTEF http://es.slideshare.net/SusanaLlanes/gazpacho-59750759

Presentación 3,2,1

Queridos compañeros...
Aquí les dejo mi presentación!!!
Un cordial saludo.

Susana

Importancia de una Comida Saludable

Aquí comparto un artículo relacionado con la alimentación saludable. Espero que os guste...


http://www.guiametabolica.org/consejo/importancia-alimentacion-saludable