Ropa vieja con los restos del cocido.

Aquí comparto como hacer una deliciosa y sabrosa ropa vieja con los restos de mi querido cocido madrileño.

Ingredientes:

• Sobras de Cocido (Garbanzos, carne, verduras, etc.)
• 1 Cebolleta
• 1 Ajo
• Aceite de oliva
• Perejil o Hierbabuena 

Elaboración Ropa Vieja de Cocido:

1. Poner tres o cuatro cucharadas de aceite de oliva en una sartén grande. Saltear la cebolleta y el ajo picado.
2. Dependiendo de lo que haya sobrado del cocido, en mi caso un buen cuenco de garbanzos,  pollo, un trozo carne, carne de jamón, tres zanahorias, una patata, y un poco de repollo. Picar todo menos los garbanzos.
3. Poner  todo en la sartén. Mezclar suavemente y dejar hacerse todo el conjunto durante cinco o diez minutos a fuego lento.
4. Retirar del fuego, picar unas hojas de hierbabuena y aderezar.

Para 4 personas

https://www.youtube.com/watch?v=eQT9MNlFBC4&feature=youtu.be